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Kürbis-Haselnuss-Brot

Rz Kurbis-haselnuss-brot 02

Zutaten

MengeZutatenZusatz
100 gRoggenvollkornmehl
100 gWeizenmehl
2 TLSalz
10 gHefe
100 mlWasser
1 TLSauerteigpulver
30 gKürbiskerne
30 gHaselnüsse

Zubereitung

Die Hefe in Wasser und Weizenmehl auflösen und für 10 Minuten ruhen lassen. Dann alle anderen Zutaten dazu geben und für 10 Minuten zu einem Teig kneten und für 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt ruhen lassen. Anschließend den Teig nochmals kurz durchkneten, in die Kastenform geben, mit Kürbiskernen bestreuen und für weitere 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen das Brot backen.


Backzeit:
Bei 210 °C Umluft ca. 20 Min. backen