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Beerentorteletts mit Vanillecreme

Rz Beerentorteletts Mit Vanillecreme 02

Zutaten für den Teig (für ca. 10 Stück):

MengeZutatenZusatz
200 gweiche Butter
180 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
1 PriseSalz
4Eier
280 gMehl
1/2 TLBackpulver
50 mlMilch

Zutaten für die Vanillecreme:

MengeZutatenZusatz
500 mlMilch
1 Pck.Vanillepuddingpulver
4 ELZucker
250 gSchlagsahne
1 Pck.Sahnesteif

Außerdem:

MengeZutatenZusatz
frische Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren

Zubereitung

Zubereitung des Teiges:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz leicht schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und dazu geben, zuletzt die Milch unterrühren. Den Teig mit einem Spritzbeutel in die eingefetteten Förmchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen die Torteletts auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Zubereitung der Vanillecreme:
Den Pudding nach Packungsanleitung kochen, direkt mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen und unter den Pudding heben.
Die fertige Creme auf die gebackenen Torteletts verteilen und mit frischen Früchten belegen.

Arbeitszeit: ca. 35 Minuten    Backzeit: ca. 20 Minuten