Beerentorteletts mit Vanillecreme
für 10 leckere Torteletts
Zutaten für den Teig (für ca. 10 Stück):
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 200 g | weiche Butter | |
| 180 g | Zucker | |
| 1 Pck. | Vanillezucker | |
| 1 Prise | Salz | |
| 4 | Eier | |
| 280 g | Mehl | |
| 1/2 TL | Backpulver | |
| 50 ml | Milch |
Zutaten für die Vanillecreme:
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 500 ml | Milch | |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver | |
| 4 EL | Zucker | |
| 250 g | Schlagsahne | |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
Außerdem:
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| frische Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Minuten Backzeit: ca. 20 Minuten
Zubereitung des Teiges:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz leicht schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und dazu geben, zuletzt die Milch unterrühren. Den Teig mit einem Spritzbeutel in die eingefetteten Förmchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen die Torteletts auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Zubereitung der Vanillecreme:
Den Pudding nach Packungsanleitung kochen, direkt mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen und unter den Pudding heben.
Die fertige Creme auf die gebackenen Torteletts verteilen und mit frischen Früchten belegen.
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