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Weiße Edelschokolade – Drops

Kuvertüre

Schokoladenerzeugnis zum Weiterverarbeiten
Füllmenge: 500 g

Feinste Schokoladen-Drops aus hochwertiger Schokolade.

Vegetarisch und glutenfrei

  Auf Lager
16,50 € (33,00 € / 1kg)
inkl. MwSt., exkl. Versand

Produktdetails

Schoko-Drops in weißer Edelschokolade machen Ihre kulinarischen Ideen zu einem besonderen Schmankerl.

Feinste Schokoladen-Drops aus hochwertiger Schokolade. Fließfähige Schokolade aus ausgesuchten, hochwertigen Zutaten. Leichte, sichere Verarbeitung und Dosierung, auch für kleinste Mengen.
Unsere Drops sind aus feinster weißer belgischer Schokolade hergestellt. Enthält Lactose und Soja. Kühl (15–20 °C), dunkel und trocken lagern! Schokoladenartikel werden witterungsbedingt nur bei Außentemperaturen von unter 20 °C ausgeliefert.
Schokostücken, Kuvertüre-Drops, sowie Kakao-Kerne und viele weitere schokoladige Dekorationsideen finden Sie bei unseren Feine Küche & Desserts unter "Pralinen & Pralinenzubehör".

In Faltschachtel. Mit Anleitung. Der Artikel ist vom Umtausch ausgeschlossen.

Gebrauchsanweisung

Einfaches Temperieren!
Fließfähige Schokolade aus ausgesuchten, hochwertigen, aromastarken Kakaobohnen. Leichte, sichere Verarbeitung und Dosierung, auch für kleinste Mengen.

Verarbeitung: Die Drops lassen sich sehr gut temperieren. Die Drops über dem Wasserbad in einer Schüssel auflösen.
Achtung: Es darf kein Wasser in die Schokolade kommen.
Die aufgelöste Schokolade vom Wasserbad nehmen und auf ca. 20°C abkühlen lassen. Die Schokolade vorsichtig unter Rühren wieder über dem Wasserbad erwärmen. Mit einem Thermometer (Art.-Nr. 951136 Digitalthermometer) die je nach Schokoladenart richtige Temperatur ermitteln.

Temperatur-Bereiche:
Weiße Schokolade 28 – 29°C
Vollmilch Kuvertüre 30 – 31°C
Edelbitter Kuvertüre 31 – 32°C
Darauf achten, dass die Temperatur von 45–50°C nicht überschritten wird.

Artikelnummer334373
ProduktartKuvertüre
MaterialSchokoladenerzeugnis
Füllmenge500 g
Kuvertüre – Weiße Edelschokolade – Drops (PDF)

Zutaten & Nährwerte

Inhaltsstoffe

Zucker; Kakaobutter; VOLLMILCHpulver; Emulgator: SOJAlecithin (E322); Aromastoffe

Nährwertangaben pro100 g
Brennwert2420 kJ / 578 kcal
Fett37.9 g
davon gesättigte Fettsäuren24.1 g
Kohlenhydrate52.1 g
davon Zucker52 g
Eiweiß6.8 g
Natrium0.096 g
Salz0.2 g

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